1. 申请书包括养老院的名称、地址、经营范围、投资总额、注册资本等信息。
2. 建设规划需要提供养老院建设规划方案，包括建筑设计、用地规划、环保设施、消防安全设施等。
3. 企业法人营业执照需要提供养老院的法人营业执照，以证明养老院是一家合法的企业。
4. 投资者证明需要提供养老院的投资者证明，以证明养老院的投资来源和投资人的资质。
5. 经营计划需要提供养老院的经营计划，包括经营理念、服务内容、收费标准、管理制度等。
6. 员工资质证明需要提供养老院员工的资质证明，包括医生、护士、保安等职业证书。
7. 环保、消防等相关证明需要提供养老院的环保、消防等相关证明，以证明养老院的环保和消防设施符合标准。
8. 其他相关证明需要提供其他相关证明，例如建筑施工许可证、安全生产许可证等。
需要注意的是，以上材料和手续只是基本的要求，实际情况可能还需要提供其他的证明和资料。另外，开设养老院还需要经过多个部门的审批和审核，包括民政、卫生、消防、环保等部门的审批。因此，开设养老院需要耗费大量的时间和精力，需要提前做好充分的准备和规划。
